Une recette Alsacienne

Beignets de pomme de terre

Toujours dans mes cuisines du monde, des beignets de pomme de terre ou croquette de pomme de terre. Un délice fondant en bouche..

Ingrédients

Pour 20 beignets

1kg de Pomme de terre

4 œufs

150g de Gruyère râpé

1/2l d’huile

Condiments: sel, poivre, 1/2 cube Maggie, herbes de Provence.

Préparation

Eplucher et râper les pommes de terre. Egouttez les avec vos mains.

Puis, battre les 5 œufs avec les condiments et le gruyère râpé. Incorporez le mélange aux Pommes de terre.

Mettre l’huile chauffer ( ou utiliser une friteuse). Faire des petits tas du mélange de Pomme de terre et laissez frire le tout pendant 4 min en faisant bien attention de bien dorer les deux parties.